Корж:

225 г фиников (замочить на 4 часа, если они сухие),
150 г орехов (арахисовые, грецкие, миндаль, пекан или фундук),
30 г кэроба (если нет, используйте какао),
щепотка соли по желанию.
Приготовление:

Орехи измельчаем, добавляем остальные ингредиенты и доводим до однородности. Разровняем по дну формы и ставим в морозильник. Форму лучше использовать силиконовую.

Крем:

1 авокадо и 1 манго (спелые и мягкие),
4 столовые ложки кокосового масла,
5 столовых ложек мёда или сиропа,
7 столовых ложек кокосового молока,
сок 1 лимона.
Приготовление:

Все ингредиенты взбить до однородности.

Корж застывает около 3 часов, затем его можно легко вытащить из формы, переложить на тарелку и украсить кремом.

Подготовила Людмила Яблочкина

Теги: Сыроедческий лимонный торт